TA的每日心情 | 慵懒 2025-10-15 07:43 |
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签到天数: 30 天 [LV.5]常住居民I
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R! x( F( F) k# L3 Q京东折扣超市宿迁首店在8.29号试开业。门店位于宿迁市宿城区富康大道中豪花园东侧约80米,销售商品超过5000款,价格普遍低于市场常规水平。
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" S j: ^* Y! Y/ @$ Y据了解,与传统折扣超市相比,京东折扣超市主打“大店型、多SKU”模式。此次在宿迁开业的四家门店,单店面积均超5000平方米,SKU数量超5000个,涵盖日用百货、生鲜食品、快消品、酒水饮料等多个品类,可充分满足家庭“一站式购齐”的消费需求。7 [# q3 u: `5 A: }$ K* Q
# N9 C0 r! }% V6 P! n商品供给方面,宿迁四家门店将延续京东折扣超市“优质低价”的核心特色:除鲜鸡蛋、纯净水、源头直采肉制品等民生刚需品价格保持显著优势外,七鲜等京东核心自有品牌商品也将同步上架。值得一提的是,宿迁门店还特别加大本地特色商品供给,例如洋河专为京东定制的211ml、618ml两款光瓶酒,分别对应京东“211限时达”服务与“618”购物节,兼具品牌联动特色与消费纪念意义。' f6 V: Z5 @/ V, {5 j
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8月30日正式开业后,宿迁市民可前往就近门店,沉浸式体验5000平方米超大购物空间,选购数千款高性价比商品,切实享受“一站式购齐”的便利消费服务。
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9 b4 Q& w/ _; d2 a; {0 ~转自 速新闻
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% h) c. q& s% |$ z& S零食折扣店遭遇冰火两重天,行业未来将如何演变?
0 |4 o2 Q H! I" y* \零食折扣店——这个在2020年还被视为零售业“颠覆者”的新兴业态,在经历资本加持下的指数级扩张后,如今却在街头巷尾挂满“旺铺转让”的招牌。
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/ m7 I) _4 D, d根据媒体报道,2023—2025年全国零食折扣店闭店率高达62%,平均转让周期从3个月拉长至14个月。2023年至2025年,中国零食折扣店行业经历了一场从资本狂欢到批量倒闭的剧烈震荡。这场从狂飙突进到断崖式崩塌的五年轮回,不仅反映出中国零售业的周期性规律,更暴露出资本驱动型扩张模式存在的深层矛盾,对该行业的深入研究具有重要的现实意义。
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一、行业爆发的底层逻辑:消费与渠道变革催生的机遇
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1、消费结构变迁的推动作用
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. H! W9 c3 W. ~0 T! D1 K8 S& {消费结构的变迁是零食折扣店行业爆发的重要底层推力。从研究数据来看,价格敏感型消费正在崛起。同时,95后消费者中有超过六成的消费者表示“愿意为高性价比产品牺牲品牌溢价”,体现了Z世代独特的消费特征。此外,县域市场人均零食消费额年均增长接近两成,远超一线城市的增速,凸显了渠道下沉带来的红利。2 s) @2 f$ C' F8 V3 C3 _5 }
, q3 F5 T6 ]8 c/ K6 U9 @2、零食渠道的结构性变革
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另外,零食渠道也发生了结构性变革。传统商超的渠道影响力逐渐衰落,连锁超市零食品类销售和毛利率出现双跌情况;另外,社区团购和即时零售的兴起也对零食渠道产生了冲击,这倒逼零食渠道向即时化、体验化转型。( y% j1 s" ~+ w% J* P
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3、零食折扣店的模式创新
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零食折扣店自身的模式创新也是其爆发的关键因素。采用“三低一高”运营模型(即“低租金、低 SKU、低损耗、高周转”),通过“统采+区域分仓”模式重构供应链,压缩采购成本;同时,打造“家庭囤货+即时消费”混合场景,使客单价提升对比传统商超提升近一倍。3 N- }, @: `! |% K* K8 O3 n
/ ~& p0 N) ?/ |& V3 g m二、资本狂飙的双刃剑效应:规模与风险的失衡
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资本介入零食折扣店行业呈现出明显的阶段性特征,主要可以分为以下几个阶段:
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天使轮(2019 - 2020)阶段,区域性品牌完成单城模型验证;
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9 H! Y2 l* D! [/ q8 y0 t$ }3 @- gPre-A 轮(2021)阶段,根据IT橘子数据库,我国休闲食品行业2021年行业投融资事件达26起,融资金额达62.71亿元;
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: b1 U1 i/ {3 N6 x; C2 p5 qB轮(2022)阶段,根据IT橘子数据库,我国休闲食品行业2022年全年休闲食品行业共发生投融资事件16起,投融资金额为28.45亿元。
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8 q; F" `4 D t4 r但是,在资本驱动下的规模竞赛带来了诸多弊端。一是开店速度失控,在 2021年底,国内量贩零食门店总数才约2500家,可到了2022年,这一数字就飙升至约1.3万家,而截至2023年10月,门店数量更是突破2.2万家。二是区域市场被过度透支,单城密度过高,不同品牌的零食折扣店“面对面”或“肩并肩”的情况随处可见。同时,人才储备出现断层,门店店长平均任职周期仅半年左右,门店督导人才缺口大。
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9 A0 Q8 R) A6 ?6 U' t因此,随着资本的大量涌入,系统性风险也在不断累积。头部企业的管理成本占比大幅上升,给供应链带来了巨大压力。同时,行业内同质化竞争严重,导致价格战毛利率下跌严重。5 j, U. G& Q& V8 h X2 z
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三、闭店潮的深层解构:行业洗牌的必然与偶然因素: z; ^" n- x/ }3 r0 \, [
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闭店潮背后存在着诸多结构性矛盾。选址逻辑失效,过度依赖“社区店”模式,忽视了商圈流量的衰减。另外,供应链断裂问题突出,中小品牌供应商坏账率高,导致门店出现断货危机。同时,数字化滞后现象也较为严重,仅少部分企业实现全渠道会员系统,但私域流量转化率不足仅为个位数。
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另外,行业洗牌也具有一定的必然性。尤其是马太效应加剧,叠加业态分化加速,社区店向“零食+日百”转型,商圈店转向“体验+社交”模式。这些因素导致行业洗牌具有一定的必然性。+ @# B" }7 y. D, i8 S/ h$ T; z7 Z
/ e6 O Q' j/ u4 R0 d4 I4 D四、行业未来:从野蛮生长到精耕细作的转变6 d3 l! z" |: F$ J5 w- y
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1、新周期下的增长逻辑
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新周期下,行业增长逻辑发生转变。存量市场需要进行精细化运营,单店模型优化空间重点在提升连带率与复购率。供应链价值将得到重构,头部企业将向“品牌运营+供应链服务”双轮驱动转型。技术赋能将进一步深化,AI选品、无人收银、智能补货等技术应用率将得到突破。
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6 h U" S6 w F" j2、企业能力重构方向6 q5 O8 q# Q8 {; C. g6 B
4 O1 H: K F: \$ L: z% [1 T企业需要重构自身能力。组织能力要进行升级,建议建立“区域合伙人+职业经理人”混合治理模式。人才梯队建设方面,要重点培养供应链管理、数字化运营、品牌营销复合型人才。同时,企业要积极履行社会责任,通过“社区共建”、“绿色包装”等举措提升品牌溢价。4 ^; i& B8 m& Z7 A9 F
$ S* a! s3 f; p& w- u5 e4 J2 q: G3、政策与资本的新平衡0 O' R" O& Y. K2 A6 J
5 D0 m) j$ i; r# ^! @1 ]政策与资本将形成新的平衡。监管框架将不断完善,价格公示、质量追溯、反垄断审查等制度体系将逐步完善。资本角色将从“规模扩张”转向“价值创造”,更加关注ESG指标与长期回报。
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' l* E- {; M# ~( i+ ]# a写在最后
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: m' d- B+ E2 O9 O: t N' }零食折扣店的崛起和发展是中国零售业转型升级的一个缩影。这场始于消费降级的渠道革命,最终指向零售本质的回归,即如何在效率与体验、规模与质量、扩张与深耕之间找到动态平衡。
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未来的零食折扣店必将从“价格战”转向“价值战”,从“流量思维”升级为“留量思维”。那些能够在供应链深度、数字化厚度、品牌温度上构建护城河的企业,将在行业洗牌后迎来真正的发展机遇。这一行业的发展历程,或许正是中国零售业从粗放增长走向高质量发展的生动写照,未来的研究可以进一步聚焦于企业如何更好地实现上述平衡,以及新技术在行业中的应用效果评估等方面。 转自 /云栖居士5 H/ d; x4 O& ]* ~( G S
# r8 T5 |/ g# R0 B" |强东哥的京东折扣仓是昙花一现还是改变行业格局?
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