TA的每日心情 | 慵懒 4 天前 |
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签到天数: 30 天 [LV.5]常住居民I
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. `4 {( u$ \- x- G0 y# @! K京东折扣超市宿迁首店在8.29号试开业。门店位于宿迁市宿城区富康大道中豪花园东侧约80米,销售商品超过5000款,价格普遍低于市场常规水平。
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据了解,与传统折扣超市相比,京东折扣超市主打“大店型、多SKU”模式。此次在宿迁开业的四家门店,单店面积均超5000平方米,SKU数量超5000个,涵盖日用百货、生鲜食品、快消品、酒水饮料等多个品类,可充分满足家庭“一站式购齐”的消费需求。
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9 n2 r: d7 \, G( |8 m5 W" L( t0 t商品供给方面,宿迁四家门店将延续京东折扣超市“优质低价”的核心特色:除鲜鸡蛋、纯净水、源头直采肉制品等民生刚需品价格保持显著优势外,七鲜等京东核心自有品牌商品也将同步上架。值得一提的是,宿迁门店还特别加大本地特色商品供给,例如洋河专为京东定制的211ml、618ml两款光瓶酒,分别对应京东“211限时达”服务与“618”购物节,兼具品牌联动特色与消费纪念意义。
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7 M4 G9 o; C6 ]; m; Z8月30日正式开业后,宿迁市民可前往就近门店,沉浸式体验5000平方米超大购物空间,选购数千款高性价比商品,切实享受“一站式购齐”的便利消费服务。
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% Q& K; y' w8 |% p+ g8 ~零食折扣店遭遇冰火两重天,行业未来将如何演变?3 D G4 A; {* a
零食折扣店——这个在2020年还被视为零售业“颠覆者”的新兴业态,在经历资本加持下的指数级扩张后,如今却在街头巷尾挂满“旺铺转让”的招牌。* q/ X6 ^: C# k: K2 h
; g$ a. s. B1 Y2 N6 a5 D( P根据媒体报道,2023—2025年全国零食折扣店闭店率高达62%,平均转让周期从3个月拉长至14个月。2023年至2025年,中国零食折扣店行业经历了一场从资本狂欢到批量倒闭的剧烈震荡。这场从狂飙突进到断崖式崩塌的五年轮回,不仅反映出中国零售业的周期性规律,更暴露出资本驱动型扩张模式存在的深层矛盾,对该行业的深入研究具有重要的现实意义。, p: \: O' Z2 c$ c. Z: c* E* W0 A, \) m
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一、行业爆发的底层逻辑:消费与渠道变革催生的机遇
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1、消费结构变迁的推动作用+ @! V( `; `: l) j
( w2 o) \+ G5 R9 k% ?) ]消费结构的变迁是零食折扣店行业爆发的重要底层推力。从研究数据来看,价格敏感型消费正在崛起。同时,95后消费者中有超过六成的消费者表示“愿意为高性价比产品牺牲品牌溢价”,体现了Z世代独特的消费特征。此外,县域市场人均零食消费额年均增长接近两成,远超一线城市的增速,凸显了渠道下沉带来的红利。6 n" \; w" g% B6 z
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2、零食渠道的结构性变革
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: T% v8 [: ^& j# d" [另外,零食渠道也发生了结构性变革。传统商超的渠道影响力逐渐衰落,连锁超市零食品类销售和毛利率出现双跌情况;另外,社区团购和即时零售的兴起也对零食渠道产生了冲击,这倒逼零食渠道向即时化、体验化转型。
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1 T+ @9 G. s" g) k5 m* ^2 {3、零食折扣店的模式创新5 M8 s8 L' B4 H0 \& e
# N& `" J# N+ X a零食折扣店自身的模式创新也是其爆发的关键因素。采用“三低一高”运营模型(即“低租金、低 SKU、低损耗、高周转”),通过“统采+区域分仓”模式重构供应链,压缩采购成本;同时,打造“家庭囤货+即时消费”混合场景,使客单价提升对比传统商超提升近一倍。: ]: i8 w% B# Y1 X/ e
$ R7 N3 S |( E- A& I二、资本狂飙的双刃剑效应:规模与风险的失衡) E) N. u2 i; M3 M, k2 J
2 ^7 F) B3 }) J; W资本介入零食折扣店行业呈现出明显的阶段性特征,主要可以分为以下几个阶段:8 p3 s/ @: B9 Q# y6 ^# B
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天使轮(2019 - 2020)阶段,区域性品牌完成单城模型验证;
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* ^* a* ` {3 E6 |+ F6 D/ M6 Z! Y# [Pre-A 轮(2021)阶段,根据IT橘子数据库,我国休闲食品行业2021年行业投融资事件达26起,融资金额达62.71亿元; % l$ e& Q. q8 s9 A+ b& k
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B轮(2022)阶段,根据IT橘子数据库,我国休闲食品行业2022年全年休闲食品行业共发生投融资事件16起,投融资金额为28.45亿元。
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9 N: T# w4 b( W; _2 S但是,在资本驱动下的规模竞赛带来了诸多弊端。一是开店速度失控,在 2021年底,国内量贩零食门店总数才约2500家,可到了2022年,这一数字就飙升至约1.3万家,而截至2023年10月,门店数量更是突破2.2万家。二是区域市场被过度透支,单城密度过高,不同品牌的零食折扣店“面对面”或“肩并肩”的情况随处可见。同时,人才储备出现断层,门店店长平均任职周期仅半年左右,门店督导人才缺口大。+ K0 {* j# M. O* a& H) o- e4 ^
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因此,随着资本的大量涌入,系统性风险也在不断累积。头部企业的管理成本占比大幅上升,给供应链带来了巨大压力。同时,行业内同质化竞争严重,导致价格战毛利率下跌严重。- K7 T( w. F k) e- W$ ^3 x$ x
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三、闭店潮的深层解构:行业洗牌的必然与偶然因素3 f* |5 I5 K) w: v+ f q* M
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闭店潮背后存在着诸多结构性矛盾。选址逻辑失效,过度依赖“社区店”模式,忽视了商圈流量的衰减。另外,供应链断裂问题突出,中小品牌供应商坏账率高,导致门店出现断货危机。同时,数字化滞后现象也较为严重,仅少部分企业实现全渠道会员系统,但私域流量转化率不足仅为个位数。
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* L. F: r0 e0 \4 k* V( ^8 u! q! C另外,行业洗牌也具有一定的必然性。尤其是马太效应加剧,叠加业态分化加速,社区店向“零食+日百”转型,商圈店转向“体验+社交”模式。这些因素导致行业洗牌具有一定的必然性。
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4 ]6 l* w2 D/ D, M9 {四、行业未来:从野蛮生长到精耕细作的转变 [+ k! J! e; [3 d+ Y# ~" O
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1、新周期下的增长逻辑
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新周期下,行业增长逻辑发生转变。存量市场需要进行精细化运营,单店模型优化空间重点在提升连带率与复购率。供应链价值将得到重构,头部企业将向“品牌运营+供应链服务”双轮驱动转型。技术赋能将进一步深化,AI选品、无人收银、智能补货等技术应用率将得到突破。
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2、企业能力重构方向
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企业需要重构自身能力。组织能力要进行升级,建议建立“区域合伙人+职业经理人”混合治理模式。人才梯队建设方面,要重点培养供应链管理、数字化运营、品牌营销复合型人才。同时,企业要积极履行社会责任,通过“社区共建”、“绿色包装”等举措提升品牌溢价。
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3、政策与资本的新平衡
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政策与资本将形成新的平衡。监管框架将不断完善,价格公示、质量追溯、反垄断审查等制度体系将逐步完善。资本角色将从“规模扩张”转向“价值创造”,更加关注ESG指标与长期回报。* u. M/ R3 {" a5 z+ Z: E6 {1 G
3 Z* A$ s. x7 d4 ]6 k写在最后1 x* `# {1 m2 Q/ U. N; R6 S1 \
" G. m0 t4 T4 Z! x) D零食折扣店的崛起和发展是中国零售业转型升级的一个缩影。这场始于消费降级的渠道革命,最终指向零售本质的回归,即如何在效率与体验、规模与质量、扩张与深耕之间找到动态平衡。
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未来的零食折扣店必将从“价格战”转向“价值战”,从“流量思维”升级为“留量思维”。那些能够在供应链深度、数字化厚度、品牌温度上构建护城河的企业,将在行业洗牌后迎来真正的发展机遇。这一行业的发展历程,或许正是中国零售业从粗放增长走向高质量发展的生动写照,未来的研究可以进一步聚焦于企业如何更好地实现上述平衡,以及新技术在行业中的应用效果评估等方面。 转自 /云栖居士
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强东哥的京东折扣仓是昙花一现还是改变行业格局?" \0 a7 f, i, {1 d
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