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蔬果保鲜大全,别什么都放冰箱!

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发表于 2022-1-18 15:18:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏
春节年货买得多,冰箱不够放怎么办?其实,不是所有蔬果都得放进冰箱!
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我们来盘点一下生活中常见果蔬的保鲜方法,可以减少家中果蔬因保存不当而腐烂的可能性哦!% |0 }  y( N2 U# }2 A# k

1 J3 _9 [. v  Q9 m2 [/ ]' b) P蔬菜; i8 G. f  _7 m* K

& O$ N2 C$ w, z: ]8 O6 }) _' Y不宜冷藏保存的蔬菜:+ t/ i1 z& X; \2 x. L4 D- i
0 k* r8 s1 u3 L6 o: G0 m
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" ~$ Q, }: T, J% ^根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、老姜等,比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储,在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。6 n& b) M5 h( ~# b4 a3 d
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, \1 {2 G/ A& u5 d3 j9 N, }皮薄水分多的蔬菜如黄瓜、青椒、西红柿低温也容易出现冻伤,反而加速腐坏。: z% {: _: r. T% q! `. m5 E! a2 T
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#不同蔬菜专属保鲜法#7 ]5 f  n+ M2 ~  |2 x+ t
葱、香菜:切碎并弄干表面水分,放进塑料瓶中,再放入冰箱冷冻即可。( i; D5 V, A/ f: k4 ^
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叶菜:用厨房纸把叶菜包裹起来,然后外面再套上一层保鲜袋封紧口,再放入冰箱的冷藏室,可存放一周。
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芹菜、西兰花:擦干水分,用锡纸包裹放入冰箱,可保存一个月。' N1 O9 O1 u0 a8 K
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韭菜:用纸包住捆好,放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。8 x, _$ H6 |2 B0 H7 R
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蒜苗:擦干水分,放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
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洋葱:套进丝袜或网袋中,装一个洋葱打一个结,悬挂在干爽通风处,保鲜期可达8个月。- `( {, Y, \; i) A: c
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记住洋葱不要和马铃薯放在一起,不然会加快腐坏速度。+ a9 q" A: y8 S) a
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冬笋、生姜:在盆子上铺湿沙,将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实,置于阴凉处,可保存4~7周。
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番茄:远离阳光照射,平铺倒置摆放,室温下保存。
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土豆:放在干爽通风处,可将其与苹果放一起,这样能避免土豆发芽。
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菌菇:用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处可以保存1周,长时间保存勿用塑料袋或保鲜膜包裹,容易发霉。
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& Y+ N. c* u( ^9 Y, z+ b冬瓜:把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处,可保存4~5个月。6 H5 F) M, W% C7 v% r" X2 L- M, r

- s+ `0 O* o# v" u- A( \* N南瓜:没切过的南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。) y& _/ O# d/ ^3 P; F* L

0 w' t/ R# f" O( M9 {切开的南瓜,要将瓜瓤部分全部挖掉后,放入保鲜袋保存,最好在1~2天内吃完。南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。
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豆角:豆角在置放前先用开水焯一下,晾干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。# Y6 y% g  y, F& n! V9 O; S
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茄子:不要用水冲洗以及放进冰箱,用保鲜袋包裹,并放在阴凉通风处即可。一般可以放10天左右。/ Z. F3 \% v' \
! @. U6 x3 @/ \% p9 r* Z  ~
莲藕:莲藕洗干净并泡在清水里,记得经常换水,保持水质的新鲜,这样可以保存一个月左右的时间。
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8 B: ?7 n& t8 r* w& q. y. z萝卜:胡萝卜比较耐放,切除萝卜缨后,包进保鲜袋,放入冰箱冷藏,可保存一个月左右。
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  C* X7 [: I9 z) J白萝卜久放容易糠心,尽量在一周内吃完。8 Q) u5 \  T" [% b
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小贴士:大部分蔬菜在保存前避免清洗,存放时注意表面相对干燥。
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水果
& |% u: [6 V0 ?# C- s01保鲜法一:通风避光。& n6 U3 r. c1 P$ v7 U, x- n: Z
只要外皮没有受损,下列水果都可以这样保存:3 L5 K. Q6 c" [+ r; F0 o6 R
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苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。. d3 |- [3 q+ u( j% L
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02
+ @) J; d& P- ]9 Y+ ?' ]' L! `保鲜法二:冷藏储存。- ^4 @% ]: @! i  O
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部分水果的最佳保存温度为7~13℃,这类水果更适合放在冰箱保存:
- d" {9 P3 n  W& O4 W  n葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。5 C9 e; s6 {0 R, s- D! F/ H: R

# `7 O9 P( l- ^6 R  ]7 J小贴士:水果表面的天然果胶能防止水分流失,所以将水果放冰箱前无需清洗,但记得要挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
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