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[美食情报] 舌尖上的美食,教你做这道外酥里嫩美味的椒盐大虾!

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发表于 2019-4-15 12:32:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
生虾怎么好吃?其实,虾在营养上,还是生吃最有营养,但因为虾本身含有很多细菌,所以很多人都不敢尝试。如今,许多人在吃饭时不太注重营养,大多数都为了好吃。

今天,我想和大家分享一个虾的做法,这不仅是为了保存虾本身的营养,也是为了让虾的味道更好,也就是“盐和胡椒虾”。下面开始分享步骤,各位小伙伴一同看看做法吧。

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第一步是准备虾,清洗和改变尾巴(这一步骤使虾的味道更容易),然后准备胡椒和盐(洋葱,红辣椒,青椒,这是辣椒和盐)。

第二步是把淡水倒进锅里,把冷水倒进虾里。煮沸三分钟后,倒出水(这一步骤不仅可以去除虾表面的污垢,还可以去除虾本身的血色)。

然后打开油锅,将油温80%热放入虾,5秒后,油温再次升高,反复油炸(这一步即可达到外脆嫩化的效果)。

在第三步,加入一点油到平底锅里,用胡椒和盐炒,直到你闻到鼻子上的气味,把虾炒到底部,撒上胡椒盐(类似于盐调味料)。最后,在大火上均匀地炒,就可以上桌了。

小贴士:这样做的椒盐虾,中间不要加水,一定要干炒,否则就会失去酥脆的感觉。
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2019-4-15 14:25:51 | 显示全部楼层
    正好家里买了试试看
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